がんばらなくても家族を健康にできるお母さんの知恵袋

一日体験クラス

 

重ね煮一日体験クラス

重ね煮アカデミー®養生科に向けた
1日体験講座を開催しております。


重ね煮の理論と調理法が
一日で学べる1日体験講座

重ね煮健康料理とは何か。
座学と実技を1日で体験していただけます。

体験クラスは
「重ね煮アカデミー養生科」の受講をご検討の方、関心がある方向けの講座です。

薬に頼らず、台所にあるもので家族の健康を守ることができる
と実感していただける内容です。

 

新型コロナ感染拡大で心配される方もいるかと思います。
教室では換気はもちろん、石鹸での手洗いを励行し、アルコールスプレーも設置しています。
また、少人数制ですのでご案心ください。

 

2020募集中

《新日程》
4月9日(木)
4月30日(木)

1月23日(木)終了
1月30日(木)終了
2月13日(木)終了
2月20日(木)終了
2月27日(木)終了
3月19日(木)終了

 

時間:10時半から13時半
場所:横浜市栄区本郷台(JR本郷台駅より徒歩10分)お申込み後に詳細はご連絡さしあげます。
料金:5500円
持ち物:エプロン、筆記用具

お子様連れでご参加いただけます。

 

お申し込みはこちら

 

こんな方にお勧めです

〇子どもの好き嫌いをなくしたい
〇アレルギーを改善したい
〇家族の不調を薬に頼らず改善したい
〇短時間で美味しい料理を作りたい

 

様々な食や健康の情報を試してもなお
迷いがある方にもお勧めです。

一生モノの食の軸が手に入る重ね煮で
お悩みを解決してみませんか。

食が変われば

心が変わります

 

お申し込みはこちら

 

こんなお悩みありませんか?

お子さんの野菜嫌いをなんとかしたい
お料理の味付けが砂糖に頼りがちなのが気になる
いつも献立が似たようなものになってしまう。
胃腸が弱くいつも薬に頼ってしまう。
育ち盛りの子どもにバランスのとれたおいしい食事を
簡単に手早く作りたい。
生理痛や便秘、冷え性に悩んでいる。
自分のけだるさや肩こりに悩む
アトピーやアレルギーにやさしいご飯を作りたい。
仕事で不規則な夫の体調管理をしたい。

 

身体は食べているものでできています。
食に少し意識を向けて気を付けてみると
身体は応えてくれます。

食べることで家族を健康にすることは
むずかしいことではなく、
日々のご飯でできること。

お母さんが台所にあるもので
家族の健康を守ってあげられる。

そんな食べ方と調理法をお伝えするのが

一日体験クラスです。

 

 

生徒さんの声

 

料理は面倒、やらなきゃ、から 料理がしたい!にマインドが変わりました!

(重ね煮アカデミー養生科終了 五十嵐あゆこさん)

養生科で印象に残ったことは 野菜を丸ごと使いたくさんの野菜を食べれること。
食材を重ねて水を加えて火にかけるだけ、とにかく簡単に調理できることに感動。
手間をかけずにこんなにも深みのある味が出て美味しいとは想像を超えてました。

ほとんど料理をしない生活を送ってきた私ですが、習ったことを家でもすぐに実践。 今では毎日、重ね煮味噌汁とお気に入りの玄米入りかぼちゃのポタージュは欠かさず作り 時間があるときは4種類ぐらい作って家族にも食べてもらってます。
特に味噌汁は大好評で材料も増量して作るのですがすぐに完売になるほどです!
私自身、長い間朝食はコーヒーのみの生活がでしたが今では味噌汁かポタージュは飲むようになりました。
便通の調子よく、大好きだった毎食後のチョコレートもほぼ欲しなくなり口にすることがなくなりました。
私のしてることは、重ね煮味噌汁とポタージュだけです。 それだけで身体が整ってきてるのを実感してます。

先生(橋本)は、とても一生懸命でアフターフォローもしっかりして下さり 、怒涛のメールをしてましたがいつも丁寧に対応してくださる先生です。 ご自身こと家族の変化などもお話してくださりとても参考になりました。
重ね煮を愛し、たくさんの方に広めていきたいという熱いを思いをもったとても熱心な先生です。

重ね煮アカデミーは、全く料理もせず知識もほぼゼロ、 そんな私と同じような方にも絶対おススメです!
料理は面倒、、やらなきゃ、、から 料理がしたい!!!にマインド変えてくれる魔法の料理教室♪
それが重ね煮アカデミーです。 まずは一度体験されることをおススメします。
どこの料亭よりも美味しいお味噌汁が作れるようになりますよ♪

 

3年続いたアレルギー薬を手放しました!

(重ね煮アカデミー養生科生 横浜市在住 M.K.さん)
アレルギー性のアトピーもあるので、食事での改善やラクにできる調理法が良い受講を決めました。
すごく簡単であり、でもおいしくて満足できます。
むかしに比べ味覚が変わり、市販のお菓子より習ったおやつのほうがおいしく感じます。
イメージしていた以上に重ね煮はやりやすいものです。
いままで煮物は時間がかかるから、と敬遠して炒め物中心の食事つくりだったのが、重ね煮だと煮物もすぐ味のしみた仕上がりになるので仕事で遅くなっても何品も片手間で作ってしまいます。
今では習った献立に加え、書籍のレシピもアレンジしながら作れるようになりました。
仕事で夜勤の時は2食分の重ね煮弁当を持参します。

今の私の買い物といえばスーパーのかごは野菜でいっぱい。こんなこと初めてで、
お総菜コーナーはスルー。野菜コーナーの滞在時間が断然長いのです(笑)

さらに始めて一か月過ぎたころ、3年続いていたアレルギー薬の服用をやめられるようになり、塗り薬も消費が激減。
ほとんど薬のお世話になる頻度が減りました

先生はとても柔らかな印象で、話をされるとそこにやさしさも加わって安心できる方です。沢山お話ししたくなります。

今では友人や親にも重ね煮を伝え、ふるまっては喜んでもらってます。

 

こんなに安心で美味しい料理がかんたんに作れる事に感動。プライスレス!


林田亜希子さん 横浜市在住 ご家族4人(ご主人、中学校、小学校のお子さん
2019年重ね煮アカデミー®養生科終了

養生科で印象に残ったのは野菜の扱い方。
皮に栄養がある事は知っていたけど、
玉ねぎの根っこギリギリを
包丁でちょんちょん刃を入れて使うとは驚きました。
いまではしっかり使ってます!

野菜嫌いの娘はお味噌汁を一番最後まで残し、お腹いっぱいと言って食べてくれなかったけど、
ちゃんと具まで食べてくれるようになりました。
旦那さんは具沢山お味噌汁に最初から大絶賛!

先生はとっても素敵です。
習うなら橋本先生と決めてました。

食に気をつけている方にお勧めしたいです。
自分の考えに裏付けもできるし、
時間をかけなくてもこんなに安心で美味しい料理が作れる事に感動すると思います。
プライスレス!!

 

かなり炊事が時短になりました!

R.A.さん ワークショップ参加
東京都在住 
ご家族4人(ご主人、小学生の男の子ふたり)

フルタイムの仕事に復帰。
忙しくなるとどうしても出来合いのお惣菜や冷凍食品などのおかずが続いてしまい、
子どもから「普通のご飯が食べたい!」と言われていました。
一週間の献立をたてて、なるべく短時間で出来るよう試行錯誤している時、重ね煮の情報を知りました。
「これは今の私の困っていることを助けてくれるかも!?」と思い、
ワークショップに参加させていただきました。

重ね煮や重ね煮風にアレンジして調理することにより、
かなり炊事が時短になりました。

何より、家族が喜んで食べてくれることが嬉しいです!
何気ない家庭料理は、身体に優しくて飽きませんね。

仕事の疲れが蓄積することが度々あります。
そんな時でも重ね煮のまあるいお味は身体だけでなく、
心も癒してくれるように思います。
これからもどんどん我が家の献立に
重ね煮を取り入れていきたいと思います。

講師の真弓さんは、とても分かりやすくお話をされる方で、また教えて頂きたい(お話ししたい)方です。
重ね煮を、実家で一人暮らしをしている父にも伝えたいです。

 

他にもたくさんのご感想をいただいております。

生徒さんの感動の声はこちらからどうぞ

このように
簡単な調理法で素材の味を生かした重ね煮は
少ない調味料で、
油も砂糖も使わなくても
必ずおいしいお料理が作れ、しかも時短です。

お仕事帰り疲れた身体でお子さんのお世話や
お料理お作るのは本当に大変ですよね。

家族の健康を預かるお母さんが
重ね煮を学び、
「がんばらなくても家族の健康を守れる」
一生ものの知恵を手にしてみませんか?

きっとご家族やご自身のからだの変化に
驚くと思いますよ!

重ね煮健康料理の魅力

 

1.素材のうまみを引き出してくれる

調味料の甘さではない、
自然なまあるい味がします。

 

2.旬の野菜をたっぷり食べられる

重ね煮は旬の野菜をたくさん使って作るのが基本です。
便秘や冷え性、生理痛、肩こりなど
未病の改善につながります。
また、生活習慣病の予防に効果的です。

3.短時間で調理できる

とにかく簡単です。

切って
重ねて
火にかける
だけの3ステップ。

出汁もいりません。
特別な調理道具もいりません。

ふたがきちんと閉まる鍋さえあれば大丈夫。
鍋の中で起きる対流を効率よく利用するので、
仕上がりも早いです。

 

4.エコロジークッキング

野菜の皮むきなし、あく抜き無しで
食材を丸ごと使うので、生ごみは減り、
油も控えめなので洗剤も少なくて済み、
環境にも優しいのです。

 

5.砂糖や油の使用はわずか。

素材の味を引き出すため
野菜のうまみが生き、
砂糖や油の使用が控えられ、
アレルギーの不安がなくなります。

 

6.栄養分の損失が最小限。

蒸し煮なので、たっぷりの熱湯でゆでた
野菜に比べて野菜の栄養分の損失が少なくて
済みます。

 

7.アレルギーの人、生活習慣病の人に安心

砂糖や油の使用量を控えられるので、
アトピーをはじめ、アレルギーのある人、
生活習慣病の人に最適

 

8.離乳食、介護食に最適

家族と別々に調理せず、取り分けて刻んだりつぶしたり。
同じものを一つの鍋で作ることができます。

陰と陽の考え方

重ね煮がおいしいわけは
陰と陽という素材の性質を
上手に調和させているから

陰と陽の考え方

「陰陽論」は東洋に古くから伝わる考え方。
自然には陰と陽の対立した二つの要素があり
それが一体化して互いに影響しながら
成り立っていると考えます。
陰と陽は互いに影響しあって変化しながら
バランスをとっていて
このバランスがとれたちょうど良い状態を
「中庸」といいます。

毎日の食事作りや
健康について考えるとき
この中庸を目指すことが
ポイントになります。

陰と陽のどちらかに
傾きが激しくなると、
身体に負担がかかり
体調を崩しやすくなります。


重ね煮は
食物が持つ陰陽の性質を
一つの鍋に重ねて煮ることで
調和させる料理法です。

中庸のものをいただくことで
身体の調子がよくなるのです。

 

重ね煮料理の理論

土の上で育つものは・・・上へと伸びるエネルギー
土の中で育つものは陽・・・下へと延びるエネルギー

陰性の野菜はたいようにむかうエネルギーを持ち水っぽく身体を冷やす働きがあります。
陽性の野菜は大地の中へ向かうエネルギーを持ち水分が少なく身体を温める働きがあります。
この野菜のエネルギーを利用します。

 

重ね煮料理のポイント

 

鍋に野菜を重ねます。

陰の素材は下、
陽の素材は上

重ねます。

少しの水を入れフタをして火にかけることで
鍋の中で野菜本来のエネルギーがぶつかり合い
対流が起こります。

その結果、陰陽が調和して
「中庸」になるのです。

陰陽調和料理のすごいのは
調和の過程で単に素材を合わせただけではなく

全く別のおいしさが生まれること。

 

1+1が、3にも5にもなる
不思議な調理法でもあるのです。

ご家族の毎日の食事と健康を支えるのに
難しいことは抜き!

身体の声を聴きながら
自然の恵みを生かした食事で
身体を整えていくのが
重ね煮です。

 

お申し込みはこちら

講師紹介

橋本プロフィール写真

重ね煮アカデミー®「ハナミズキ」主宰
橋本真弓(はしもとまゆみ)
重ね煮アカデミー®認定師範

「台所から家族の健康を守っていきたい。」
家族と自分の身体を整える食べ方
「陰陽調和料理に基づく重ね煮」を
お伝えしていきます。

初めまして。

重ね煮アカデミー®横浜港南教室「ハナミズキ」の橋本真弓です。

横浜市栄区の自宅で活動しています。
中学生の双子の息子と小学生の娘の
三人の子の母でもあります。

「身体は食べているものでできている」

この言葉が、当時子どもや自分のアレルギーに悩み薬の服用へギモンを感じていた私が
食の大切さに気づいた原点です。

同じ頃重ね煮に出会った私は、
その調理法の簡単さや美味しさ、なによりも人が大切にするべき考え方に共感し、それまで抱えていた疑問がなくなりました。

「切って重ねて火にかけるだけ」
この3ステップの調理法で、
汁物、和え物、B級グルメまでこなせる重ね煮は、
砂糖や油、コンソメ無しなのに大変美味しく、
身体も自然に整います。

重ね煮を一品でも毎日の食卓へ入れると
三か月もすれば味覚に変化が訪れ

家族が風邪をひきにくくなり、
嗜好にもはっきり変化が現れてくるのです。

重ね煮を知っていると知らないとでは
自分や家族の健康から
子育て、生き方まで全く違ってきます。

「がんばらなくても家族を健康にできる」
それが叶う重ね煮を
日々頑張るすべてのお母さんに
お伝えしていきます。

講師の
詳しいプロフィールはこちらから

 

体験クラスの流れ

 

メニュー:旬の食材を用いた献立メニュー

(ごはん、汁物、煮物、和え物、おやつ)

冬の体験クラスのメニューは

炒り玄米ご飯
根菜の重ね煮味噌汁
切り干し大根の煮物
ニラともやしもナムル
さつまいもとりんごの葛あん煮

座学(45分)

重ね煮の理論、調理法について

調理(3040分)

デモンストレーション

試食

 

日程:

2020年前期体験クラス日程

《新日程》
4月9日(木)
4月30日(木)

 

1月23()終了
1
30()終了
2
13()終了
2
20()終了
2
27()終了
3月19日(木)
終了

 

場所:横浜市栄区本郷台(JR本郷台駅より徒歩10分)

時間:10時半から13時半
料金:5500円

持ち物:エプロン、筆記用具

お子様連れでご参加いただけます。

 

 

 

お申し込みはこちら





 

お問い合わせはこちら TEL 090-2323-2044 9時~18時(土日除く)

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