がんばらなくても家族を健康にできるお母さんの知恵袋

一日体験クラス

 

重ね煮一日体験クラス

養生科の4月と10月の開講に向け
1日体験講座を開催しております。


重ね煮の理論と調理法が一日で学べる1日体験講座

重ね煮健康料理とは何かという座学と実技を1日で体験していただけます。

2020年度 募集中

1月23日(木)
1月30日(木)
2月13日(木)
2月20日(木)
2月27日(木)

時間:10時半から13時半
場所:横浜市栄区本郷台
(JR本郷台駅より徒歩10分)
お申込み後に詳細はご連絡さしあげます。

料金:5500円
持ち物:エプロン、筆記用具

お子様連れでご参加いただけます。
(事前にご連絡ください)

 

お申し込みはこちら

 

こんな方にお勧めです

〇子どもの好き嫌いをなくしたい
〇アレルギーを改善したい
〇家族の不調を薬に頼らず改善したい
〇短時間で美味しい料理を作りたい

 

様々な食や健康の情報を試してもなお迷いがある方にお勧めです。

一生モノの食の軸が手に入る重ね煮で、お悩みを解決してみませんか。

食が変われば心が変わります

 

 

こんなお悩みありませんか?

お子さんの野菜嫌いをなんとかしたい
お料理の味付けが砂糖に頼りがち
いつも献立が似たようなものになる。
胃腸が弱くいつも薬に頼ってしまう。
育ち盛りの子どもにバランスのとれた食事を簡単に手早く作りたい。
生理痛や便秘、冷え性に悩んでいる。
自分のけだるさや肩こりに悩む
アトピーやアレルギーにやさしいご飯を作りたい。
仕事で不規則な夫の体調管理をしたい。

 

身体は食べているものでできています。
食に少し意識を向けて気を付けてみると身体は応えてくれます。

食べることで家族を健康にすることはむずかしいことではなく、日々のご飯でできること。

お母さんが台所にあるもので家族の健康を守ってあげられる。

そんな食べ方の知恵と調理法を同時に学べるのが

一日体験クラスです。

 

生徒さんの声

料理をしなきゃ、から、料理がしたい!にマインドが変わりました。

(五十嵐あゆこさん)

野菜を丸ごと使いたくさん食べれること、食材を重ねて水を加えて火にかけるだけ。とにかく簡単に調理ができることに感動。

今では、忙しくて時間がなくてもほぼ毎日「具だくさん重ね煮味噌汁」だけは作ります。

朝食はコーヒーだけから味噌汁か重ね煮ポタージュに変わりお通じもよくなり身体が整っているのを感じます。

私がしていることは重ね煮味噌汁とポタージュだけです。
それだけで身体が整ってくるのを感じます。

時間があるときはフルコースお弁当にも持っていきます。


先生はとても一生懸命でアフターフォローもしっかりして下さり、いつも怒涛のメールをしてましたが丁寧に対応してくださいます。
ご自身こと家族の変化などもお話してくださりとても参考になりました。
重ね煮を愛し、たくさんの方に広めていきたいという熱いを思いをもったとても熱心な先生です。

私自身まったく料理にせず知識もゼロからでしたからそんな方には絶対おすすめです。

料理面倒、やらなきゃ、から料理がしたい!!にマインドを変えてくれる魔法の料理教室、それが重ね煮アカデミーです。

どこの料亭よりもおいしいお味噌汁が作れるようになりますよ♪

 

薬ではなく台所にあるもので手当ができるようになりました。

(小5女の子のママ・露崎芳さん)

エコで簡単、身体になじむ味があっという間においしく出来るのでこれからも続けられると実感しています。

体調を崩しやすい季節の変わり目でも食で整えられること、旬の移り変わりを感じてシフトしていけばよいことがわかりました。

体調を崩したときには薬ではなく台所にあるものでお手当をできるようになりました。

すべての人にお伝えしたいです!

子どもたちにも学んでほしい。
学校で調理実習が重ね煮になればいいのに♡

 

野菜嫌い、味噌汁嫌いだった娘が具まで食べきるように!

(中学生の男の子、小学生の女の子のママ 林田亜希子さん)

娘の野菜嫌い、アトピー、頭痛に悩んでましたが、味噌汁も嫌いだった娘が具まで食べきるように!

主人は初めて重ね煮味噌汁を食べたとき「これだよ、この味!」と大喜び。
今では毎日、重ね煮弁当を職場に持参しています。

時間をかけなくてもこんなに安心でおいしい料理が作れることに感動すると思います。

プライスレス!

 

時短になって気持ちがラクになりました。

(小学生の男の子のママ Rさん)

家族には手作りのものを食べさせたいという思いと実情とのギャップに悩んでいました。

学んでからは、どんどん重ね煮を取り入れるようになり、かなり炊事が時短になりました。

何より、家族が喜んで食べてくれることが嬉しいです!

仕事で疲弊が蓄積することが度々あっても、重ね煮のまあるいお味は身体だけでなく心も癒してくれるように思います。

何気ない家庭料理は身体に優しくて飽きません。

これからもどんどん我が家の献立に重ね煮を取り入れていきます。

先生はとても分かりやすくお話しされる方。
また教えていただきたい(お話をしたい)方です。

重ね煮を一人暮らしの父にも伝えたいです。

 

 

隙間時間に何品も作れるようになりました。

(看護師 M.K.さん)

アレルギー性のアトピーもあるので、食事での改善やラクにできる調理法が良いと思いました。

すごく簡単であり、でもおいしくて満足できます。
おやつも罪悪感なく食べれます。

これから本格的に学んでもっともっとじぶんのものにして生活に取り入れていきたいです。

イメージしていた以上に重ね煮はやりやすいものだと思いました。

煮物は時間がかかるからと敬遠して炒め物中心の食事つくりだったのが、重ね煮だと煮物もすぐ味のしみた仕上がりになるので帰宅後何品も片手間で作ってしまいます。
今では習った献立に加え、書籍のレシピもアレンジしながら作れるようになりました。

仕事で夜勤の時は仕事で、2食分の重ね煮弁当を持参します。

先生はとても柔らかな印象で、話をされるとそこにやさしさも加わって安心できる方です。
沢山お話ししたくなります。

この重ね煮を友人や親にも伝えたいし、ふるまいたいです。

 

他にもたくさんのご感想をいただいております。

生徒さんの声はこちらからご覧ください

 

簡単な調理法で素材の味を生かした重ね煮は少ない調味料で、油も砂糖も使わなくても必ずおいしいお料理が作れ、しかも時短です。

お仕事帰り疲れた身体でお子さんのお世話やお料理お作るのは本当に大変ですよね。

家族の健康を預かるお母さんが重ね煮を学び、「がんばらなくても家族の健康を守れる」一生ものの知恵を手にしてみませんか?

きっとご家族やご自身のからだの変化に驚くと思いますよ!

重ね煮健康料理とは?

 

1.素材のうまみを引き出してくれる

調味料の甘さではない、自然なまあるい味がします。

 

2. 旬の野菜をたっぷり食べられる

重ね煮は旬の野菜をたくさん使って作るのが基本です。
便秘や冷え性、生理痛、肩こりなど未病の改善につながります。
また、生活習慣病の予防に効果的です。

3.短時間で調理できる

とにかく簡単です。

切って
重ねて
火にかける
だけの3ステップ。

出汁もいりません。
特別な調理道具もいりません。

ふたがきちんと閉まる鍋さえあれば大丈夫。
鍋の中で起きる対流を効率よく利用するので、仕上がりも早いです。

 

4. エコロジークッキング

野菜の皮むきなし、あく抜き無しで食材を丸ごと使うので、生ごみは減ります。
油も控えめなので洗剤も少なくて済み、環境にも優しいのです。

 

5. 砂糖や油の使用はわずか。

素材の味を引き出すため野菜のうまみが生き、砂糖や油の使用が控えられ、アレルギーの不安がなくなります。

 

6. 栄養分の損失が最小限。

蒸し煮なので、たっぷりの熱湯でゆでた野菜に比べて野菜の栄養分の損失が少なくて済みます。

 

7. アレルギーの人、生活習慣病の人に安心

砂糖や油の使用量を控えられるので、アトピーをはじめ、アレルギーのある人、生活習慣病の人に最適

 

8. 離乳食、介護食に最適

家族と別々に調理せず、取り分けて刻んだりつぶしたり。
同じものを一つの鍋で作ることができます。

陰と陽の考え方

重ね煮がおいしいわけは陰と陽という素材の性質を上手に調和させているから

陰と陽の考え方

陰陽論」は東洋に古くから伝わる考え方。
自然には陰と陽の対立した二つの要素があり、それが一体化して互いに影響しながら成り立っていると考えます。
陰と陽は互いに影響しあって変化しながら
バランスをとっていてこのバランスがとれたちょうど良い状態を「中庸」といいます。

毎日の食事作りや健康について考えるとき、この中庸を目指すことがポイントになります。
陰と陽のどちらかに傾きが激しくなると、身体に負担がかかり体調を崩しやすくなります。


重ね煮は食物が持つ陰陽の性質を一つの鍋に重ねて煮ることで調和させる料理法です。
中庸のものをいただくことで身体の調子がよくなるのです。

 

重ね煮料理の理論

 

土の上で育つものは・・・上へと伸びるエネルギー
土の中で育つものは・・・下へと延びるエネルギー

陰性の野菜はたいようにむかうエネルギーを持ち水っぽく身体を冷やす働きがあります。
陽性の野菜は大地の中へ向かうエネルギーを持ち水分が少なく身体を温める働きがあります。
この野菜のエネルギーを利用します。

 

重ね煮料理のポイント

 

鍋に野菜を重ねます。

陰の素材は下、陽の素材は上に重ねます。

少しの水を入れフタをして火にかけることで鍋の中で野菜本来のエネルギーがぶつかり合い対流が起こります

その結果、陰陽が調和して「中庸」になるのです。

陰陽調和料理のすごいのは、調和の過程で単に素材を合わせただけではなく全く別のおいしさが生まれること。

1+1が、3にも5にもなる不思議な調理法でもあるのです。

 

ご家族の毎日の食事と健康を支えるのに難しいことは抜き!

身体の声を聴きながら、自然の恵みを生かした食事で、身体を整えていくことを目指します

 

お申し込みはこちら

 

講師紹介

 

橋本プロフィール写真

重ね煮アカデミー®「ハナミズキ」主宰
橋本真弓(はしもとまゆみ)
重ね煮アカデミー®認定師範

「台所から家族の健康を守っていきたい。」

家族と自分の身体を整える食べ方「陰陽調和料理に基づく重ね煮」をお伝えしていきます。

 

初めまして。橋本真弓です。

横浜市栄区の自宅で
重ね煮アカデミー®横浜港南教室「ハナミズキ」を主宰しています。

中学生の双子の息子と小学生の娘の三人の子の母でもあります。

 

「身体は食べているものでできている」

この言葉が、子どもや自分のアレルギーに悩み薬の服用へギモンを感じていた私が食の大切さに気づいた原点です。

同じ頃重ね煮に出会った私は、その調理法の簡単さや美味しさ、なにより、人が大切にするべき考え方に共感しました。
それと同時にそれまでの薬や病院との付き合い方も大きく変わりました。

「切って重ねて火にかけるだけ」
この3ステップの調理法で、汁物、和え物、B級グルメまでこなせる重ね煮は、砂糖や油、コンソメ無しなのに大変美味しく、身体も自然に整います。

家族は風邪を引くことはほとんどなくなり、引いても手当てをすることで一晩で治るほどに。
薬や病院のお世話になることなく元気にすごせるようになりました。

私自身、重ね煮を一品から毎日の食卓へ入れると味覚に変化が起こり、それまで辞められなかった甘いものやスナック菓子をあまり欲っしなくなりました。
その結果、体重だけでなく、強い腰痛や生理痛から解放され、花粉症の症状も軽減されたほどです。

 

身体を整える具体策を得たことで、健康や食の情報に振り回せることのない「食べかたの軸」を手にすることができたのです。


ご飯作りがラクになった。野菜をたくさん食べられるようなった。風邪を引くことが減った。花粉症が治った。
などの生徒さんの声もたくさんいただいています。

このように、重ね煮を知っていると知らないとでは自分や家族の健康から子育て、生き方まで全く違ってきます。

「がんばらなくても家族を健康にできる」

それが叶う重ね煮を日々頑張るお母さんへお伝えしたい。
これが私の願いです。

仕事に、家事に育児、日々頑張るお母さんには笑顔でいてほしい。

そのためには家族やご自身が健康であることがとても大切。
自分の体調や家族の元気を重ね煮に助けられたからこそ、この経験を一人でも多くのお母さんにお伝えしていきたい。
お母さんの笑顔を増やすお役に立ちたい、という想いで活動しています。

 

講師の
詳しいプロフィールはこちらから

 

このような方におすすめです

このような方におすすめしています。

・料理が苦手
・子どもの好き嫌いを何とかしたい
・薬に頼らずに家族の健康を守りたい
・アレルギーを改善したい
・身体がだるく冷え性や生理痛、腰痛に悩まされている
・時短でおいしい料理が作りたい


体験クラスの流れ

メニュー:旬の食材を用いた献立メニュー

(ごはん、汁物、煮物、和え物、おやつ)

冬の体験クラスのメニューは

炒り玄米ご飯
根菜の重ね煮味噌汁
切り干し大根の煮物
ニラともやしもナムル
豆腐白玉団子

 

座学(45分)

重ね煮の理論、調理法について

調理(3040分)

デモンストレーション

試食


2020
年前期体験クラス日程

日程:
123()
130()
2
13()
2
20()
2
27()

場所:横浜市栄区本郷台(JR本郷台駅より徒歩10分)
時間:10時半から13時半
料金:5500円
持ち物:エプロン、筆記用具

お子様連れでご参加いただけます。
(事前にご連絡ください)

お申し込みはこちら





 

お問い合わせはこちら TEL 090-2323-2044 9時~18時(土日除く)

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