重ね煮って煮るだけ？
こんなことおもいません？
重ね煮って
煮こみ料理だけ？
夏は出番がないの？
和食ばっかり？
砂糖なしって、甘いおかずは無いの？
飽きない？
肉や魚は使えないの？
実は
わたしも重ね煮に出会った頃は少し不安でした。
油も砂糖も無しじゃ
育ち盛りの子どもは
物足りないでしょ？
って。
でも、
重ね煮アカデミー®に通い始め、
重ね煮で毎日食卓を整えていくと
身体がとても元気になり
体調を崩してもすぐに治る、
そもそも風邪をひかなくなって(*^^*)
しかもどれもおいしいと言ってくれる。
重ね煮が大切にしていることは
季節に寄り添って
身体を整えていくこと。
つまり旬の食材を使って
気候や体調に合わせて
献立を立てるので
自然と身体が喜ぶごはんを
頂けるのです。
陰と陽を意識した重ね方で
お鍋のなかで調理することで
素材の持つチカラを
うまくぜ～んぶ引きだすから
なぜか甘さも出てきてくれるのです。
だからお砂糖なしでも
お料理がほんのり甘い♡
ちなみに重ね煮で作る
おせち料理は
やはりお砂糖なしです！
すごいでしょ？
日本には四季があるから
それを追っかけているだけで
本当に楽しい！飽きない！
重ね煮で
和食はもちろん
シャキシャキ触感の和え物や
イタリアン、
Ｂ級グルメ、
そして
スイーツまで♡
こなせるようになります。
例えば〜
アンチョビトマトパスタ
春雨サラダ
夏野菜の重ね煮ポタージュ
パエリア
くずもち
どうです？
わりと多彩なメニューですよね。
さらに
基本メニューを応用すれば
ミートソーススパゲティーや
焼きそば
餃子
夏野菜カレーなんかも
できちゃいます。
だから
重ね煮はどんなかたでもきっと
「おいしい～」って
つい言ってしまう魔法の調理法なんです♡
重ね煮アカデミー®横浜港南校
「ハナミズキ」主催・橋本真弓
